Fisiología

La saliva desempeña un papel vital en:

la integridad y mantenimiento de los tejidos orales (inmunidad).
la ingesta y preparación de los alimentos para la digestión (enzimas digestivas).
la comunicación (lubricación).
G. parótida: produce el 30% de la saliva serosa.
G. submaxilar: produce el 60% de la saliva: mixta con predominio seroso.
G. sublingual: produce el 5% de la saliva: mixta con predominio mucoso.